18.07
Plat Perché : Substrat
18:30 — 01:00

Réservez vos places
/

Substrat, perché sur la colline de la Croix-rousse depuis 5 ans ne pouvait pas ne pas répondre à l'invitation du Sucre pour cette première édition de Plat Perché ! Au programme : un plat secret à 21 € concocté in situ et de la fingers food revisitée par le célèbre restaurant.


Deux possibilités de repas :

— Service de 18:30:
Entrée à 21€ comprenant des assiettes à déguster du bout des doigts, puis le plat Masterclass à 20:00. Possibilité de rester jusqu'à la fermeture du lieu.
— A partir de 21:00:
Entrée à 6€ comprenant une assiette à déguster du bout des doigts.

Au-delà de la cuisine du restaurant, la team de Substrat est une habituée des différents événements street food de Lyon, de ces performances extérieures où elle peut bouleverser et revisiter les codes de son métier sans oublier ses origines : Pour la petite histoire, avant Substrat Hubert a commencé par une sandwicherie avant de devenir restaurant !

Aujourd'hui la food se diversifie, mute, rapprochant les genres et les générations, mixant les styles et les disciplines à l'image de ce monde. Une évolution dans laquelle s'inscrit Le Sucre, lui-même vecteur de changement dans l'environnement musical et culturel. 

Côté cuisine, Substrat se réinventera pour l'occasion au travers de 2 recettes servies sur la terrasse, et d'une masterclass en musique où l'on pourra suivre la réalisation d'une troisième recette en live dans le club.

Côté musique, une programmation musicale en 3 temps avec des artistes qui ont marqué l'existence de Substrat :

— Sur la terrasse !nch dans le canapé, collectionneur et dj hors-pair, fera profiter des recettes en dégustant ses sélections.
— Dans le club, Felix, binôme du Substrat, posera son live-machine pendant la masterclass
— suivi de Kris et Gualter Vaz en B2B, les deux compères ayant collaboré à maintes reprises avec Hubert Vergoin aka Hubbe Ndz Maschine, boss du Substrat, qui passera également derrière les platines, en plus des fourneaux !

 

 

 


Des plats mijotés au 4e etage, à 25 mètres de hauteur, de la finger food élégante, des assiettes de haut vol : tel est le programme de Plat perché, le cycle estival qui revisite la food culture au Sucre. Une fois n’est pas coutume, c’est elle qui est à l’honneur sur le toit. 6 enseignes lyonnaises joueront le jeu, un mercredi chacune, entre juillet et août.

Autour de la nourriture se grefferont des propositions artistiques : concours de chef, dj set ou live en lien avec l’univers culinaire, scénographie dédiée...

6 rendez-vous, alliant fast and healthy food, gastronomie et cuisines du monde.


— Fin des entrées : 22:00.
— Pièce d’identité obligatoire pour entrer.
— Evénement accessible aux mineurs de + de 16 ans uniquement et accompagnés de leur tuteur légal.